12-14 сентября в столице Башкортостана Уфе состоится очередной Всероссийский кулинарный конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. В рамках мероприятия Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан при поддержке Министерства торговли и услуг Башкортостана и НАК в Конгресс-холле Торатау проведет ежегодный республиканский Кулинарный чемпионат Gastro Master.
Гостей и жителей столицы в рамках Всероссийского кулинарного конгресса ждет насыщенная деловая программа и восемь кулинарных соревнований различного уровня. Кроме этого, на площадке конгресса пройдут круглые столы, посвященные развитию гастрономического туризма, а также проблемам и перспективам профессионального образования. Ведущие российские эксперты расскажут о современных трендах и лучших региональных практиках, рассказал министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.
В рамках деловой программы пройдет пленарное заседание с участием представителей кулинарных сообществ и ассоциаций из зарубежных стран: Беларуси, Молдовы, Азербайджана, Кыргызстана, Узбекистана и Казахстана. Мероприятие будет посвящено обсуждению широкого круга вопросов развития индустрии массового питания в Российской Федерации и сопредельных государств.
Так, на площадке кулинарного чемпионата Gastro Master, 12 и 13 сентября пройдут следующие кулинарные конкурсы:
- среди НКО Сердце Матери;
- Лучший кондитер года в индивидуальном зачете и в двух специальных номинациях;
- хлебопекарных производств Хлебная рапсодия;
- Битва молодых поваров (личное первенство);
- командный конкурс профессиональных поваров Национальный обед;
- домашнее задание Арт-класс поваров и кондитеров;
- Башкирский сладкий стол по приготовлению чак-чака и урамы и Национальный праздничный пирог.
Ежедневно на площадке конгресса будут проходить кулинарные мастер-классы от ведущих поваров и кондитеров страны. Ведущие сомелье компании Башспирт и известных винных домов России проведут дегустации и расскажут о последних тенденциях винного рынка страны.
Награждение участников и победителей кулинарных соревнований пройдет 14 сентября на центральной площадке конгресса в Конгресс-холле Торатау. Победители конкурсов Битва молодых поваров и Национальный обед получат право принимать участие во Всероссийском кулинарном чемпионате Chef a la Russe, который пройдет в Москве в 2025 году.
Уже сейчас повара и кондитеры могут ознакомиться с положениями кулинарных соревнований и подать заявку на участие. Организаторы конгресса гарантируют высокий профессиональный уровень состязаний и судейство мирового уровня по стандартам WorldChefs.
Заявки на участие в кулинарных соревнованиях нужно направить до 1 сентября 2024 года в Оргкомитет конгресса по электронному адресу ario-rb@mail.ru на имя Чибрикиной Натальи Николаевны.
Добавить комментарий